Recettes de holden
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Pour 4 personnes. Ecraser 200 g de roquefort, 1 c à café de crème fraîche, poivre, 1 oeuf entier, de la ciboulette ciselée. Partager la pâte ...
Préparez un court-bouillon avec les abats d'un poulet 2 branches de céleri 2 poireaux émincés 1 oignon piqué de 1 clou de girofle 1 bouquet ...
Pochez les moules surgelées dans un court-bouillon au vin blanc. Disposez-les dans de petits plats individuels allant au four et versez sur chaque ...
Pour 28 pièces: 1 boîte de 28 bouchées cocktail 1 petite boîte de saumon rose au naturel 2 échalotes 30 g de beurre 1 c à soupe de persil ...
3 avocats 1 citron 75 g de sucre 100 g de crème fraîche 50 g d'amandes en poudre 6 c à soupe d'anisette. Pour garnir: amandes entières et ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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